SHAKSHUKA CON SPINACINO E FETA ZORBAS
“Per un brunch tra amici o per per una cena leggera vi proponiamo questa ricetta: semplice, veloce e davvero gustosa…provare per credere!
INGREDIENTI per 2 persone:
– 350 gr di spinacino fresco
– 100 gr di Feta Zorbas o formaggio greco Zorbas Light
– noci pecan
– 2 uova freschissime
– olio evo, sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Cuocete gli spinacini freschi in una padella con un filo d’olio evo. Condite con sale e pepe. Quando sono cotti, spaccatevi sopra due uova e coprite con il coperchio. Cuocete le uova a vostro piacimento. Togliete il coperchio, sbriciolatevi sopra Feta Zorbas o il formaggio greco Zorbas Light e le noci pecan tritate. Condite con un filo d’olio d’oliva crudo, sale e pepe se necessario. Buon Appetito!
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